Entrebichitos, nacida a partir de un descubrimiento realizado por un grupo de alumnos de una escuela p\u00fablica en Casavalle, encontr\u00f3 una tecnolog\u00eda que logra sanear el agua sin obras ni ca\u00f1os y hoy es el primer consorcio microbiano de Am\u00e9rica Latina.
\nLa cooperativa uruguaya Entrebichitos, surgida en la escuela p\u00fablica N\u00b0 319 de Casavalle y que gan\u00f3 hace unos d\u00edas el primer premio de bioeconom\u00eda circular, pretende desafiar al modelo tradicional de saneamiento y reclama que el Estado brinde mayores oportunidades a determinados sectores \u201cestrat\u00e9gicos\u201d que hacen ciencia y promueven el conocimiento.<\/p>\n
El coordinador general de la cooperativa, Federico Mesa, sostuvo, en di\u00e1logo con la diaria que el trabajo que lleva adelante Entrebichitos ha demostrado que a partir del uso de microorganismos eficientes nativos (MEN) se puede realizar un saneamiento \u201cr\u00e1pido, eficiente y amigable\u201d con el medioambiente sin obras ni ca\u00f1os.<\/p>\n
\u201cLo que tenemos para ofrecer es un saneamiento r\u00e1pido, eficiente y muy amigable con el medioambiente. No hay que romper nada, no hay que levantar, poner ca\u00f1os, ni nada. Es muy simple y r\u00e1pido. Estamos hablando de una soluci\u00f3n al saneamiento\u201d, recalc\u00f3.<\/p>\n
La cooperativa ha logrado publicar trabajos en revistas cient\u00edficas arbitradas y ha logrado demostrar c\u00f3mo estos microorganismos funcionan, por ejemplo, en el tratamiento de pozos s\u00e9pticos. \u201cSe puede aplicar una vez al mes una pastilla de MEN y un litro del producto l\u00edquido por semana, y el agua puede quedar apta para riego a partir del octavo d\u00eda\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
De esta manera, la cantidad de coliformes fecales del pozo s\u00e9ptico desciende entre un 92% y un 96%. \u201cEsto qued\u00f3 demostrado en una investigaci\u00f3n que llev\u00f3 m\u00e1s de cinco a\u00f1os, donde se midi\u00f3 en laboratorio y en pozos s\u00e9pticos reales de familias uruguayas que viven en asentamientos\u201d, agreg\u00f3. Tambi\u00e9n se trabaj\u00f3 en la c\u00e1rcel de Colonia, midiendo el impacto de la aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en el pozo s\u00e9ptico de dicho lugar.<\/p>\n
\u201cLo que estamos proponiendo va en contra de la l\u00f3gica de nuestra sociedad, que tira la materia fecal al agua, no importa si es una ca\u00f1ada, un arroyo o el mar. Puede ir por ca\u00f1os, pero termina siempre en un curso de agua. La l\u00f3gica que proponemos es que cada casa con pozo s\u00e9ptico tenga una planta de tratamiento de agua residual dom\u00e9stica, en vez de llamar al cami\u00f3n barom\u00e9trico\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n
Con ello, se cierra un circuito de econom\u00eda circular con una propuesta \u201csencilla, econ\u00f3mica, r\u00e1pida y f\u00e1cil y es la \u00fanica en Uruguay registrada por Salud P\u00fablica como alternativa de saneamiento\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
La semana pasada, Entrebichitos recibi\u00f3 el primer premio en la categor\u00eda Bioeconom\u00eda Circular del Premio Uruguay Circular que organiz\u00f3 el Ministerio de Industria, Energ\u00eda y Miner\u00eda. El reconocimiento fue entregado por el ministro de Ambiente, Edgardo Ortu\u00f1o.<\/p>\n
Origen
\nLa cooperativa naci\u00f3 como un emprendimiento de base comunitaria a partir de los descubrimientos que alcanzaron un grupo de ni\u00f1os de la escuela 319 de Casavalle. Mesa, que por aquel entonces era maestro, ten\u00eda como objetivo desplegar la maya curricular como docente, pero, conforme los alumnos fueron avanzando en la investigaci\u00f3n, se produjeron ciertas \u201crupturas a nivel pedag\u00f3gico\u201d.<\/p>\n
\u201cCuando los chiquilines descubrieron la tecnolog\u00eda de microorganismos eficientes, nosotros no sab\u00edamos nada de biolog\u00eda ni de microbiolog\u00eda. Y empezamos a generar conocimiento con ellos tambi\u00e9n. Se abri\u00f3 un camino de investigaci\u00f3n, que la escuela particip\u00f3 en proyectos con la Facultad de Agronom\u00eda, con el Instituto de Investigaci\u00f3n Clemente Estable […] Incluso tuvimos una financiaci\u00f3n de la ANII [Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n] para desarrollar conocimientos sobre esta tecnolog\u00eda, donde los chiquilines de la escuela impulsaban justamente el dispositivo de investigaci\u00f3n en los barrios para comprobar que la tecnolog\u00eda funcionaba\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
En ese camino, se descubrieron formas de captura y selecci\u00f3n de microorganismos que fueron analizadas para ser patentadas, pero los ni\u00f1os de ese grupo escolar decidieron no hacerlo. \u201cLos alumnos decidieron publicar el procedimiento de captura de microorganismos para que quedara abierto y p\u00fablico y que nadie lo pudiera patentar. As\u00ed empez\u00f3 todo. Luego, ese camino de investigaci\u00f3n se sigui\u00f3 profundizando, y hoy en d\u00eda somos una cooperativa de trabajo que est\u00e1 instalada en el Polo de Econom\u00eda Circular de Pando. […] Tenemos el orgullo de que aquella hip\u00f3tesis de trabajo que naci\u00f3 en una escuela p\u00fablica se legitim\u00f3 cient\u00edficamente primero y ahora est\u00e1 legitimada normativamente, siendo que es el primer consorcio microbiano registrado en Am\u00e9rica Latina para uso domisanitario\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Mesa se\u00f1al\u00f3 que esta situaci\u00f3n posiciona al pa\u00eds frente a la regi\u00f3n debido a que no exist\u00edan antecedentes de un consorcio microbiano y a nivel normativo implic\u00f3 que el Ministerio de Salud P\u00fablica tuviera que adecuar su normativa.<\/p>\n
Iniciativas actuales
\nActualmente, Entrebichitos pretende impulsar una investigaci\u00f3n con el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) durante este a\u00f1o sobre el uso de bioinsumos para la producci\u00f3n org\u00e1nica de alimentos as\u00ed como tambi\u00e9n otra l\u00ednea sobre probi\u00f3ticos en animales.<\/p>\n
Asimismo, la cooperativa tiene otra l\u00ednea de trabajo basada en la aplicaci\u00f3n de un producto para la biorremediaci\u00f3n de cursos superficiales de agua. Con este emprendimiento trabaj\u00f3 en Punta Colorada durante tres meses, junto con la comisi\u00f3n de vecinos, la Universidad de la Rep\u00fablica, el Centro Universitario Regional Este y la Intendencia de Maldonado para monitorear la aplicaci\u00f3n del producto en el arroyo Juncal, que divide el balneario de San Francisco del de Punta Colorado y que a su vez llega a la playa.<\/p>\n
\u201cSe trata de un curso de agua que tiene un alto \u00edndice de contaminaci\u00f3n por coliformes fecales, porque toda esa zona no tiene saneamiento, y a su vez termina contaminando tambi\u00e9n el agua de la playa. All\u00ed aplicamos el producto y […] los niveles de contaminaci\u00f3n de la playa bajaron hasta diez veces, llegando hasta su m\u00ednimo hist\u00f3rico\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
Entrebichitos tambi\u00e9n est\u00e1 trabajando con 82 productores rurales de la zona de Canelones, Colonia y Soriano para realizar biofertilizantes y microorganismos que contribuyan a mejorar el suelo, compostar materia org\u00e1nica y tratar los efluentes industriales.<\/p>\n
\u201cLas industrias, principalmente la alimenticia, necesita muchos litros de agua para producir […] Aplicando nuestro producto en esas aguas, dejan de emitir malos olores y los par\u00e1metros de contaminaci\u00f3n descienden notoriamente. Creemos que lo que brinda esto hacia el futuro es una herramienta muy accesible, f\u00e1cilmente escalable, de producci\u00f3n local, y de esa manera se genera soberan\u00eda, independencia, y un considerable ahorro de costos econ\u00f3micos y ambientales\u201d.<\/p>\n
Desaf\u00edos
\nMesa resalt\u00f3 que el premio que recibieron en materia de bioeconom\u00eda circular es un reconocimiento importante que los deja muy contentos, pero consider\u00f3 que \u201cel Estado deber\u00eda cuidar mucho m\u00e1s a determinados sectores estrat\u00e9gicos que hacen ciencia y promueven el conocimiento\u201d. \u201cEl arroyo Juncal en Punta Colorada es la realidad de todos los arroyos desde Chuy, el departamento de Colonia, hasta el arroyo de Las Vacas en Carmelo. Esta realidad deber\u00eda ser expandida para cuidar nuestras costas, que es el patrimonio m\u00e1s rico que tiene el pa\u00eds\u201d, observ\u00f3.<\/p>\n
Por este motivo consider\u00f3 que deber\u00eda haber otras pol\u00edticas de Estado que permitieran consolidar emprendimientos como el de Entrebichitos y \u201cotras experiencias muy buenas del pa\u00eds que generan conocimiento y brindan soluciones para la calidad de vida de las personas\u201d.<\/p>\n
Generaci\u00f3n de empleo
\nAsimismo, sostuvo que mientras los asentamientos siguen creciendo en el pa\u00eds, es \u201cimposible\u201d que tengan todos el saneamiento tradicional, por lo que deber\u00edan contemplarse propuestas como esta, \u201cdonde en tres o cuatro a\u00f1os el 100% del territorio nacional terminar\u00eda con saneamiento, generando trabajo y oportunidades, de desarrollo local, y a su vez tambi\u00e9n cuidando un patrimonio fundamental\u201d.<\/p>\n
El l\u00edder de la cooperativa consider\u00f3 que el Estado deber\u00eda cuidar este tipo de iniciativas para que el \u201cconocimiento quede en Uruguay\u201d. \u201cNosotros hemos tenido apoyo del Estado para el desarrollo del conocimiento, pero no para la consolidaci\u00f3n del emprendimiento como tal\u201d.<\/p>\n
\u201cUruguay hoy es pionero como productor de biotecnolog\u00eda basada en microorganismos nativos. Entrebichitos, que es una cooperativa de trabajo muy humilde y muy peque\u00f1a, forma parte de la Escuela Latinoamericana de Agroecolog\u00eda y comparte conocimientos con poblaciones rurales de la Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador y Paraguay. Normativa y cient\u00edficamente estamos muy avanzados en eso porque es el \u00fanico pa\u00eds que logr\u00f3 justamente reglamentar y comprobar dicha tecnolog\u00eda\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
La cooperativa desarroll\u00f3 el an\u00e1lisis de secuenciaci\u00f3n masiva de ADN y el producto se encuentra sistematizado para producirlo. \u201cEs un capital que deber\u00eda cuidarse y que yo creo que deber\u00eda consolidarse. A nivel espec\u00edficamente de los MEN, Uruguay tiene toda la posibilidad de en dos o tres a\u00f1os tener el 100% del territorio nacional con saneamiento. Existe la posibilidad de biorremediar cursos de agua de forma eficiente y r\u00e1pida\u201d.<\/p>\n
\u201cA diferencia de otros casos en los que se necesitaron a\u00f1os para lograr mejorar los cursos de agua, nosotros hablamos de seis meses, un a\u00f1o. En el caso del arroyo Juncal en Punta Colorada, fueron tres meses. R\u00e1pidamente se podr\u00eda generar dispositivos de investigaci\u00f3n sobre eso y comprobar que funcionan, mejorarlos y replicarlos a nivel nacional\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n
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