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<\/p>\nEn las instalaciones de Asociaci\u00f3n Cooperativa Electoral (ACE) este viernes 1\u00ba de diciembre fue el segundo taller sobre sostenibilidad ambiental en cooperativas de consumo. Estuvo a cargo de la qu\u00edmica Patricia Acosta y la economista Virginia Chiesa, y cont\u00f3 con el apoyo del Centro Cooperativista Uruguayo, en el marco del proyecto Movimiento Cooperativo por Uruguay Sostenible.<\/p>\n
Patricia Acosta present\u00f3 la tem\u00e1tica dando a conocer los l\u00edmites ambientales que se manejan actualmente y algunos de sus indicadores, y explicando cu\u00e1les son las definiciones centrales sobre econom\u00eda verde, econom\u00eda circular, y los puntos de contacto -que son muchos- con el cooperativismo.<\/p>\n
La qu\u00edmica tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al concepto de consumo responsable y sostenible, que est\u00e1 determinado por los medios que se utilizan para satisfacer las necesidades humanas. Acosta apunt\u00f3 a que nuestras cooperativas puedan dise\u00f1ar los sistemas y los procesos para que la opci\u00f3n sostenible \u201csea la m\u00e1s obvia\u201d.<\/p>\n
Para eso, se\u00f1al\u00f3, es necesario el dise\u00f1o de estrategias, que enmarquen pol\u00edticas y permitan la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas sostenibles.<\/p>\n
Mencion\u00f3 normativas gen\u00e9ricas, como la Ley de Envases, que una vez implementada gener\u00f3 cambios culturales, y tambi\u00e9n present\u00f3 proyectos de organismos p\u00fablicos o privados que apuntan a una producci\u00f3n sostenible.<\/p>\n
Un tema aparte fue la comunicaci\u00f3n de la sostenibilidad, que puede estar centrada en el uso de agua de nuestras organizaciones, en el consumo de energ\u00eda, la selecci\u00f3n de los proveedores, la gesti\u00f3n de los residuos, los h\u00e1bitos que promueven determinados productos, en la transparencia en los procesos que imparte o en la formaci\u00f3n de las personas que son partes del procesos.<\/p>\n
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Acosta plante\u00f3 ejemplos concretos de los indicadores que son buenos comunicar, como el nivel de reutilizaci\u00f3n del agua, el porcentaje de los residuos org\u00e1nicos que se transforman o la capacitaci\u00f3n de los funcionarios.<\/p>\n
Virginia Chiesa present\u00f3 ejemplos de empresas que apuestan al comercio sostenible, por ejemplo firmas que apuestan por la compra a granel, y mostr\u00f3 tambi\u00e9n ejemplos de reportes de sostenibilidad.<\/p>\n
El taller termin\u00f3 con un espacio de intercambio donde los directivos plantearon los principales desaf\u00edos que tienen las cooperativas de consumo para apostar por el camino de la producci\u00f3n sostenible, pero tambi\u00e9n reconocieron pr\u00e1cticas que ya implementan que se alinean con esta estrategia.<\/p>\n
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